Vinglasguide

Matcha vinet med rätt glas – läs vår stora vinglasguide

Att matcha rätt vinglas med rätt vin handlar om så mycket mer än estetik – det är en nyckel till hela smakupplevelsen. Glasets form påverkar hur vinets aromer samlas, hur dofterna når näsan och hur vinet landar i munnen. Kupan och glasets storlek jobbar tillsammans för att påverka både doft och smak för att höja upplevelsen. Att förstå samspelet mellan vin och glas ger en djupare uppskattning av drycken. Med rätt vinglas i handen förvandlas varje provning till en mer njutbar upplevelse.

Bästa vinglasen för rött vin

Rödvinsglas finns i flera olika former och storlekar, och designen är inte bara estetisk. Glasets form påverkar hur vinets aromer utvecklas, hur smaken upplevs i munnen och hur balanserat vinet känns. Generellt är rödvinsglas större än vitvinsglas, eftersom rött vin ofta behöver mer syre för att öppna upp sina dofter och smaker. Det finns olika typer av rödvinsglas:

1. Bordeauxglas

Bordeauxglas är höga och relativt smala med en stor kupa. De är utformade för fylliga, tanninrika viner med hög struktur. Den höga formen leder vinet längre bak i munnen, vilket gör att tanninerna upplevs mjukare och syran mer balanserad.

Druvor som passar till Bordeauxglas:

• Cabernet Sauvignon

• Merlot

• Cabernet Fran

2. Bourgogneglas

Bourgogneglas har en mycket stor och rund kupa samt en något smalare öppning. Formen gör att vinets aromer samlas och koncentreras, vilket är särskilt viktigt för eleganta och aromatiska viner. Glaset leder vinet mot tungans spets, vilket förstärker fruktighet snarare än strävhet.

Druvor som passar till Bourgogneglas:

• Pinot Noir

• Nebbiolo

• Gamay

Bästa vinglasen för vitt vin

Torra vita viner i frisk och fruktig stil kommer oftast till sin rätt i relativt raka kupor som lyfter druvigheten och fräschören – samma gäller för friska och bäriga roséviner. Fylligt och smakrikt vitt vin vill ta plats i en kupa med bredare midja och något mindre öppning. Det gäller särskilt om vinet är ekfatslagrat då glaset framhäver dess mognadstoner.

Vitvinsglas med stora kupa

Dessa glas dom passar perfekt till fylligare viner som behöver mycket luft för att nå upp till den optimala smakupplevelsen och de passar rundare viner såsom viner gjorda från pino gris och/eller chardonnay druvan.

Vitvinsglas med mindre kupa

Dessa vinglas är till för att bevara temperaturen och det krispiga i vinet. Dessa glas passar bäst till Sauvignon blanc eller Riesling druvan.

Olika typer av champagneglas

Champagneglas är utformade för att framhäva dryckens bubblor, doft och smak. Glasets form påverkar hur kolsyran bevaras, hur aromerna koncentreras och hur champagnen upplevs i munnen. Därför finns det flera olika typer av champagneglas, anpassade efter dryckens karaktär.

1. Flöjtglas

Flöjtglaset är det mest klassiska champagneglaset. Det är högt och smalt, vilket gör att bubblorna stiger långsamt och bevaras längre. Formen hjälper till att hålla kolsyran kvar i vinet, men begränsar samtidigt aromernas utveckling. Flöjtglas passar bra för enklare mousserande viner och festliga tillfällen där bubblornas utseende står i fokus.

2. Tulpanformat glas

Tulpanformade champagneglas har en bredare kupa som smalnar av upptill. Denna form ger bättre utrymme för aromerna att utvecklas samtidigt som bubblorna bevaras. Många vinexperter föredrar detta glas eftersom det ger en mer balanserad smak- och doftupplevelse, särskilt för kvalitetschampagne.

3. Coupeglas

Coupeglaset har en låg och bred skål och var populärt under 1920-talet. Det är estetiskt tilltalande men mindre funktionellt för champagne, eftersom kolsyran snabbt försvinner och aromerna inte koncentreras. Coupeglas används idag ofta vid servering av cocktails eller vid dekorativa tillfällen.

Olika typer av dessertvinglas

Dessertvin serveras i särskilda glas som är anpassade för vinets höga sötma och intensiva aromer. Rätt glas hjälper till att skapa balans mellan sötma, syra och doft, samt gör att vinet upplevs mer koncentrerat och harmoniskt. Glasen är oftast mindre än vanliga vinglas för att begränsa mängden vin per servering.

Klassiskt dessertvinglas

Det klassiska dessertvinglaset är litet med en smal kupa och avsmalnande öppning. Formen koncentrerar aromerna och gör att vinet når bakre delen av tungan, vilket kan dämpa upplevelsen av sötma och framhäva vinets syra. Detta glas passar många typer av dessertvin.

Portvinsglas

Portvinsglas är små och smala med en tydligt avsmalnande topp. De är utformade för starkviner med hög alkoholhalt och sötma. Glasets form styr vinet så att alkoholen inte upplevs för dominant, samtidigt som de rika aromerna samlas och förstärks.

Sherryglas

Sherryglas liknar portvinsglas men är ofta något mindre. De används för både torra och söta sherrysorter. För söta sherrys hjälper glasets smala form till att balansera sötman och koncentrera dofterna.

3 GLASKLARA TIPS

• Kartlägg vilka viner du dricker ofta – det visar vilka glas du lär använda mest.

• Vissa glas utgår från druvan, andra från vinets karaktär. Det senare brukar innebära att du behöver färre modeller, men tänk på att omväxling förnöjer!

• Satsa på tunna, välbalanserade glas med lång stjälk som du kan hålla i, att de tål diskmaskin och får plats i skåpen.

Kupans storlek och form påverkar upplevelsen

Ett vinglas med större kupa

En stor kupa ger vinet större kontaktyta med luften, vilket främjar oxidation. Detta är särskilt viktigt för komplexa och strukturerade viner som behöver syre för att öppna upp sina aromer.

• Vanligt för kraftiga röda viner (t.ex. Cabernet Sauvignon, Syrah)

• Hjälper till att mjuka upp tanniner

• Frigör djupa och sekundära aromer

Ett vinglas med liten kupa

En mindre kupa begränsar luftningen och bevarar fräschör.

• Vanligt för vita viner, rosé och mousserande vin

• Bevarar syra och fruktighet

• Förhindrar att aromerna blir för utspridda

Hur olika material påverkar vinglas

Materialet i ett vinglas har stor betydelse för hur vinet upplevs – både visuellt, smakupplevelse och praktiskt. Olika material påverkar glasets klarhet, vikt och hur vinet kommer i kontakt med munnen. Vi beskriver de vanligaste materialen och vilken egenskap de kommer med.

Kristallglas

Kristallglas är ofta förstahandsvalet för vinkännare. Det är mycket klart och kan tillverkas med tunna väggar och en fin, tunn kant. Kristall kan innehålla bly (blykristall) eller vara blyfritt. Blykristall ger extra lyster och ett karakteristiskt klangljud, men är tyngre och känsligare. Blyfri kristall är mer hållbar och används ofta i moderna kvalitetsglas. Den höga klarheten gör att vinets färg och nyanser framträder tydligare.

Sodaglas (vanligt glas)

Sodaglas är det vanligaste och mest prisvärda materialet. Det är tåligt och passar bra för vardagsbruk, men är ofta tjockare och mindre klart än kristall. Den tjockare kanten kan påverka hur vinet rinner in i munnen och därmed smakupplevelsen. Sodaglas saknar också den lyster och elegans som kristallglas ger.

Borosilikatglas

Borosilikatglas är känt för sin höga hållbarhet och värmetålighet. Det är lättare än vanligt glas och relativt klart, men används mer sällan till traditionella vinglas. När det används uppskattas det för sin tålighet och moderna känsla.

Om du vill läsa vidare har vi en generell glasguide att läsa.